Kur kalojmë më shumë kohë në shtëpi, zgjohet edhe kuzhinieri brenda nesh dhe përparëset bëhen sërish pjesë e përditshmërisë.
Nëse dëshironi të ushqeheni në mënyrë të ekuilibruar dhe njëkohësisht të përgatisni diçka vërtet të shijshme, kemi përzgjedhur për ju dy receta të shëndetshme dhe të shijshme që ia vlen t’i provoni.
Pica me bazë quinoa
Përbërësit:
- 100 g quinoa e thatë
- 30 ml ujë
- Erëza sipas shijes – rekomandojmë rigon, borzilok, trumzë dhe piper të zi të bluar
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë
Përgatitja:
- Lajeni mirë quinoan nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur një kullesë, më pas vendoseni në një enë me ujë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 4 orë ose gjatë gjithë natës.
- Pasi të jetë hidratuar mirë, lajeni përsëri dhe përziejeni me 30 ml ujë, erëzat, pak vaj ulliri dhe kripë. Vendoseni përzierjen në blender ose procesor ushqimi dhe përpunojeni derisa të përftoni një masë plotësisht të lëmuar dhe homogjene.
- Lyejeni lehtë letrën e pjekjes me vaj kokosi ose vaj ulliri. Hidhni masën sipër dhe hapeni në formën e picës me ndihmën e një luge ose petësi. Masa është e butë, ndaj nuk mund të formohet me duar.
- 1. Piqeni vetëm bazën për rreth 10 minuta në furrë të parangrohur në 180 °C.
- Pas 10 minutash, nxirreni dhe kthejeni me kujdes nga ana tjetër. Më pas shtoni përbërësit tuaj të preferuar – mocarela, domate qershi, speca, kërpudha, djathë dhie... zgjedhja është e juaja!
Krem-supë shtëpie me kungull
Përbërësit:
- 500 g kungull i qëruar
- 1 presh
- 2 karota
- 1 patate
- 1 kërcell selinoje
- Vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi
Përgatitja:
- Qëroni dhe pastroni përbërësit, më pas pritini në copa me madhësi përafërsisht të njëjtë, në mënyrë që të gatuhen njëtrajtshëm.
- Në një tenxhere të madhe shtoni një lugë çaji vaj ulliri, të gjithë përbërësit dhe pak kripë. Gatuajini për rreth 3–4 minuta në temperaturë mesatare, duke pasur kujdes që të mos skuqen shumë.
- Shtoni ujë në sasi të mjaftueshme që të mbulojë plotësisht perimet.
- Rriteni temperaturën derisa uji të vlojë, më pas uleni në temperaturë mesatare. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë për rreth 25 minuta në temperaturë mesatare të ulët.
- Kur perimet të jenë zbutur, përpunojini me një blender dore. Në varësi të faktit nëse preferoni një krem-supë më të hollë apo më të trashë, mund ta mbani të gjithë lëngun ose të hiqni një pjesë të tij. Lëngun e tepërt mos e hidhni – mund ta përdorni si një lëng të shijshëm perimesh për përgatitjen e gatimeve të tjera.
Dhe kaq! Krem-supa juaj e shijshme shtëpie me kungull ësht.
