Kur na hahet diçka e ëmbël, ëmbëlsira nuk duhet të jetë gjithmonë e mbushur me sheqer të rafinuar. Me fruta, fruta arrore, kos, kakao dhe përbërës të tjerë të thjeshtë, mund të përgatisim ëmbëlsira të shijshme që përshtaten lehtësisht në një ushqyerje të larmishme dhe të ekuilibruar.

Ja tri ide që përgatiten lehtë dhe janë një zgjedhje e shkëlqyer kur dëshironi diçka të ëmbël.

1. Toptha energjie me çokollatë, hurma dhe lajthi

Kafshata të vogla me çokollatë, pa pjekje, me ëmbëlsi natyrale nga hurmat. Janë ideale kur dëshironi një ëmbëlsirë të shpejtë që mund ta përgatisni paraprakisht dhe ta ruani në frigorifer.

Përbërësit e nevojshëm:

• 180 g hurma të buta pa bërthama
• 100 g lajthi të pjekura ose të papjekura
• 2 lugë kakao pa sheqer
• 2 lugë kokos të grirë
• 1 lugë gjalpë bajamesh ose lajthish
• 1 lugë e vogël ekstrakt vaniljeje
• një majë luge kanellë
• pak kokos të grirë, lajthi të bluara ose kakao për dekorim

Përgatitja:

1. Nëse hurmat janë më të forta, zhytini në ujë të ngrohtë për rreth 10 minuta dhe më pas kullojini mirë.
2. Vendosni lajthitë në blender dhe grijini shkurt. Nuk është e nevojshme të bluhen plotësisht – copëzat e vogla do t’i japin teksturë ëmbëlsirës.
3. Shtoni hurmat, kakaon, kokosin, gjalpin e frutave arrore, vaniljen dhe kanellën.
4. Përziejini në blender derisa të përftoni një masë ngjitëse që mund të formohet lehtë.
5. Me duar pak të lagura formoni toptha të vegjël.
6. Sipas dëshirës, kalojini në kokos, kakao ose lajthi të bluara imët.
7. Lërini në frigorifer për të paktën 30 minuta para se t’i shërbeni.

Këshillë: Ruajini në një enë të mbyllur në frigorifer dhe do të keni një ëmbëlsirë të vogël gati për ditët në vazhdim.

2. Mollë të pjekura me arra, kanellë dhe kos

Një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e ngrohtë, veçanërisht e përshtatshme për ditët e vjeshtës. Gjatë pjekjes, mollët bëhen natyrshëm më të ëmbla dhe aromatike, ndërsa kombinimi me kanellë dhe arra u jep një shije të pasur.

Përbërësit e nevojshëm:

• 4 mollë
• 50 g arra të grira trashë
• 2 lugë rrush të thatë ose kajsi të thata të grira imët
• 1 lugë e vogël kanellë
• 1–2 lugë të vogla mjaltë, sipas dëshirës
• 1 lugë lëng limoni
• pak ujë
• kos i trashë për servirje

Përgatitja:

1. Ngrohni furrën në 180 °C.
2. Lani mollët dhe hiqni me kujdes pjesën e mesit me farat, pa e prerë pjesën e poshtme.
3. Në një enë të vogël përzieni arrat, frutat e thata dhe kanellën. Sipas dëshirës, shtoni pak mjaltë.
4. Mbushni secilën mollë me masën e përgatitur.
5. Vendosini mollët në një enë për pjekje dhe hidhuni sipër pak lëng limoni.
6. Në fund të enës shtoni disa lugë ujë, në mënyrë që mollët të mbeten të lëngshme gjatë pjekjes.
7. Piqini për rreth 25–35 minuta, në varësi të madhësisë dhe llojit të mollëve.
8. Lërini të ftohen pak dhe shërbejini me një lugë kos të trashë.

Këshillë: Për aromë shtesë mund të shtoni pak vanilje ose një majë luge karafil të bluar.

3. Puding kremoz me çokollatë, avokado dhe banane

Një ëmbëlsirë që duket si një krem klasik me çokollatë, por përgatitet pa zierje. Banania i jep ëmbëlsi natyrale, avokadoja një teksturë kremoze, ndërsa kakaoja një shije të pasur çokollate.

Përbërësit e nevojshëm:

• 1 avokado e pjekur
• 2 banane të pjekura
• 2–3 lugë kakao pa sheqer
• 1 lugë e vogël ekstrakt vaniljeje
• 2–3 lugë qumësht ose pije bimore, sipas nevojës
• një majë luge kanellë, sipas dëshirës
• mjedra, luleshtrydhe ose boronica të freskëta për servirje
• bajame ose lajthi të grira për dekorim

Përgatitja:

1. Prisni avokadon, hiqni bërthamën dhe nxirrni tulin.
2. Vendosni në blender avokadon, bananet, kakaon dhe vaniljen.
3. Përziejini derisa të përftoni një masë plotësisht të lëmuar dhe kremoze.
4. Nëse masa është shumë e trashë, shtoni nga një lugë qumësht derisa të arrini dendësinë e dëshiruar.
5. Provojeni masën. Nëse bananet janë mjaftueshëm të pjekura, zakonisht nuk ka nevojë për ëmbëlsues shtesë.
6. Ndajeni kremin në gota të vogla dhe lëreni në frigorifer për 30–60 minuta.
7. Para servirjes, shtoni fruta të freskëta dhe pak fruta arrore të grira.

Këshillë: Kjo ëmbëlsirë është më e shijshme kur konsumohet e freskët dhe e ftohur mirë. Për një shije më intensive mund të shtoni pak më shumë kakao.

Ëmbëlsirat mund të jenë pjesë e një ushqyerjeje të ekuilibruar

Ushqyerja e shëndetshme nuk do të thotë se duhet të heqim dorë plotësisht nga ëmbëlsirat. Më e rëndësishme është se çfarë zgjedhim, në çfarë sasie e konsumojmë dhe si duket ushqyerja jonë në tërësi. Frutat, frutat arrore dhe përbërësit e tjerë të thjeshtë mund të jenë një bazë e mirë për ëmbëlsira shtëpie, me të cilat mund t’i shtojmë më shumë larmi menysë sonë të përditshme.